Jak wykonać swój majonez
Witam, dziś przedstawię Wam bardzo prosty przepis jak wykonać swój własny majonez, oczywiście dużo zdrowszy niż taki kupiony w super markecie, zapraszam!
Majonez to wyrób otrzymany przez zemulgowanie oleju roślinnego w fazie wodnej, w obecności żółtka kurzego (najlepiej eko 0 ). Najczęściej do produkcji majonezu stosujemy olej rzepakowy, sezamowy, słonecznikowy, sojowy, kukurydziany a nawet oliwę z oliwek. Typowy majonez zawiera około 50 do 70 %, ponad to do jego produkcji używamy też musztardy, gorczycy, cukru, soli czy też octu.
Przepis, potrzebujemy:
Sposób przygotowania:
Smacznego, Ada :)
Majonez to wyrób otrzymany przez zemulgowanie oleju roślinnego w fazie wodnej, w obecności żółtka kurzego (najlepiej eko 0 ). Najczęściej do produkcji majonezu stosujemy olej rzepakowy, sezamowy, słonecznikowy, sojowy, kukurydziany a nawet oliwę z oliwek. Typowy majonez zawiera około 50 do 70 %, ponad to do jego produkcji używamy też musztardy, gorczycy, cukru, soli czy też octu.
Przepis, potrzebujemy:
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczkę musztardy sarepskiej
- 1 łyżkę octu winnego (lub soku z cytryny)
- 350 ml oleju roślinnego (można wybrać jeden z tych które wymieniłam wyżej np. słonecznikowy).
Sposób przygotowania:
- Skorupkę jajka sparzyć wrzątkiem, następnie delikatnie ogrzać w ciepłej wodzie.
- Jajko wbić do wąskiego pojemnika, dodać sól, pieprz, musztardę oraz ocet.
- Włączamy sobie mikser i do masy stopniowo bardzo małymi porcjami dodajemy cieniutkim strumyczkiem olej, cały czas ubijając.
- Czynność wykonujemy tak długo aż nasza masa stanie się gęsta, puszysta i jasna.
Smacznego, Ada :)
Komentarze
Prześlij komentarz