SZKODLIWE BARWNIKI DODAWANE DO ŻYWNOŚCI

Barwniki to szkodliwe substancje, które są dodawane do żywności, ale nadać danemu produktowi odpowiedniego koloru. Barwniki dostępne w pożywieniu to barwniki naturalne oraz syntetyczne. Niestety producenci ze względu na kosztu obu rodzaji stosują tańsze barwniki czyli syntetyczne. Rodzaj użytego barwnika w danym produkcie możemy sprawdzić w jego składzie pod numerami od E100 do E199.
Barwniki od E100 do E199 to barwniki syntetyczne, zaś naturalnymi są : karoten, kurkuma, koszenila, antocyjany itp.

Wiadomo, ze najbardziej szkodliwymi są barwniki syntetyczne. Najgorszymi z nich są:

- E 102 – tartazyna, ma kolor żółty dodawany np. do pomarańczowych napoi
- E 104 – żółcień chinolinowa , ma kolor zielonkawożółty (max 10mg-kg)
- E 110 –żółcień pomarańczowy (FCF) ma kolor żółto pomarańczowy
- E 122 – azorubina, ma kolor czerwony (max 4mg/kg)
- E 123 – amarant , ma ciemnoczerwony kolor (max 0,5mg/kg)
- E 124 – czerwień koszenilowa , ma czerwony kolor (4mg/kg)
- E 129 – czerwień allura , ma ciemno czerwony kolor
- E 133 – błękit brylantowy , ma niebieski kolor.